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豆奶植物蛋白饮料如何突破市场
作者:广州斧王  发表时间:2018-8-20 17:03:02

  豆浆是中华民族的传统饮品。它继承了悠久的历史和灿烂的文化超过2000年。豆浆是以传统豆浆为基础,结合现代技术理念,创新和升级产品。豆浆的整个过程在封闭的几乎无菌的环境中,采用先进的灭酶、趋势、脱涩的超高温、高压均质、UHT杀菌等先进技术和设备,消除抗营养因子,最大限度的保证良好的质量和豆浆的安全和健康。

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  是一种新型植物蛋白饮料,可达到95%以上。数据显示,全国有数百家公司参与了豆奶生产,但该行业的年增长率仍远低于全国饮料行业的20%。与牛奶市场上数以亿计的销售额相比,豆浆业仍然非常疲软。豆浆企业在宣传上投入较少,人们对豆浆的营养价值认识不足,市场认知度低。


  另外,现有豆浆品种单一,不能充分满足消费者的需求。以学生为例,他们更注重食物的味道、气味,不能接受豆类也不喜欢甜饮料,而且偏好果汁、可可等现代风味,如果豆浆味道够吸引人,学生就会主动消费。当然,中老年人对营养比较敏感。在食用优质植物蛋白的同时,良好的口感也是必不可少的。

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  豆浆已经在中国20多年的稳步发展,并培养了一大批忠实的消费者。此外,国家高度重视大豆产业,消费者的食品安全意识和健康意识不断增强。近年来,由于牛奶产业等一系列重大安全事故的发生,导致乳品行业经历了前所未有的信用危机,导致市场反思科学和健康的饮食习惯,一些集体的牛奶消费群体,推动绿色替代食物,如豆浆,豆浆像卖热蛋糕。


  冷鲜液态豆奶已成为植物蛋白饮料的经济增长点。一方面,我国豆浆行业发展潜力巨大,但另一方面,如何克服豆奶行业在技术、营销等方面的行业局限性,如何使豆奶行业更上一层楼呢?牛奶业还有很长的路要走。

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  在过去几年的发展历程中,豆浆行业并没有经历过它是乳品行业要充分竞争,缺乏高端产品的附加值,更缺乏强势的领导品牌,导致了奶业发展瓶颈。近年来,由于对豆奶的生产技术,不断创新,提高质量,改进包装,提升设备的销售,盈利模式的改善,以及健康的、美味的食物、安全、营养、注意、新工艺、新口味、新包装的豆奶行业持续快速发展的杭州、上海等地,以惊人的速度,成为一颗耀眼的明星的饮料业。


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